La SARL ROLAND GOURMET exploite un fonds de commerce de restauration sis 4 rue d’ALLERAY 75 015 Paris, depuis 1989, date de la création du fonds de commerce.

Le restaurant est situé dans une ancienne épicerie avec une capacité de 50 couverts.

Il dispose de deux salles d’une superficie de 47 m² : au rez-de-chaussée et une seconde salle au 1er étage relié par un escalier intérieur.

La cuisine d’une superficie de 12m2 est équipée d’une chambre froide et d’un laboratoire d’une superficie de 28m2 comprenant également une grande chambre froide, relié au rez-de-chaussée par une échelle de meunier.

Bail 3-6-9 renouvelé le 1er avril 2014 pour se terminer le 31 mars 2023.

Le restaurant possède également la licence I.

Le restaurant emploie 2 salariés : un chef de cuisine avec 25 ans d’ancienneté et un second d’une ancienneté de 15 ans.